葱油日月贝

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简介

春天的扇贝,日月并升,相当的肥美。
最美味、最简单、最营养的做法,就是清蒸。

用料  

日月贝 4个
葱姜蒜
粉丝 若干

葱油日月贝的做法  

  1. 将粉丝用温水泡软备用

    葱油日月贝的做法 步骤1
  2. 将扇贝清洗干净,去贝壳,摘去沙线,沙囊,睫毛状。裙边可留可不留,留裙边的话,将裙边反复刮洗干净

    葱油日月贝的做法 步骤2
  3. 将粉丝铺在盘底,放上日月贝

    葱油日月贝的做法 步骤3
  4. 撒上少量料酒,撒上姜蒜末

    葱油日月贝的做法 步骤4
  5. 淋入适量蒸鱼豉油

    葱油日月贝的做法 步骤5
  6. 锅中将水烧开,放入蒸架,再将盘子放入,盖上盖子,大火蒸4分钟

    葱油日月贝的做法 步骤6
  7. 将葱花撒在扇贝上

    葱油日月贝的做法 步骤7
  8. 淋上些8成热的油,可听到吱拉的声音

    葱油日月贝的做法 步骤8

小贴士

1、蒸的时间不要太吃,不然肉质容易老。
2、调味上清淡即可,越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。

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