甜辣鱿鱼卷

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简介

今天说的这款,适合喜欢甜辣味的童鞋~~~~嫩,甜,辣,鲜!做它全程花费时间不到三分钟,但是成品很出彩,卖相超好~~~

用料  

鱿鱼 适量
青红椒 适量
洋葱 少许
料酒 少许
适量
少许
辣椒 少许
少许
鸡精 少许
胡椒粉 少许
水淀粉 少许

甜辣鱿鱼卷的做法  

  1. 锅里烧开水,加些料酒,盐进去,把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水

  2. 炒锅烧热油,下蒜片爆香,加青红椒块,洋葱块炒至断生

  3. 取甜辣酱,糖,盐,料酒,鸡精胡椒粉和少许水淀粉调成料汁

  4. 将焯过水的鱿鱼卷回锅,倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘

  5. 大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可

小贴士

1.我用的是从超市买回的处理好的鱿鱼片,如果你买到整只鱿鱼自个处理,一定要记得撕掉背后的黑膜。另外鱿鱼很滑滴,特别说一声要小心手哈。。。
2.鱿鱼卷在锅里待的时间一定要短,不然就不嫩了!
3.如果你想要又嫩又重口味,那就在炒洋葱前炸点辣椒什么的,后面的料汁里也加些你喜欢的调料。

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