脆皮豆腐

20 人做过这道菜

用料  

脆皮豆腐 一斤
青椒 少许
红椒 少许
少许
少许
适量
老抽 少许
白糖 少许
胡椒粉 少许

脆皮豆腐的做法  

  1. 脆皮豆腐切菱形块焯水备用

  2. 青红椒切菱形,五花肉切片,姜蒜切片

  3. 锅里放油,油热后下五花肉片煸炒至出油,下姜,蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油

  4. 倒入青红椒片,翻炒

  5. 倒入脆皮豆腐翻匀,加适量盐,少许老抽,白糖,翻匀

  6. 盖上锅盖,把整锅菜焖煮至豆腐入味后,加少许胡椒粉提味即可

小贴士

1.步骤3时一定要注意,一定要炒出红油。
2.脆皮豆腐焯水后不用刻意的去挤干水份。后续焖锅的时候有点水份更好。
3.如果到步骤5时锅里已经干了,那么加少许水翻匀后再盖锅盖吧~~水只要一点点就行哦~~

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脆皮豆腐的答疑

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