豆沙软饼

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简介

豆沙软饼,QQ的外皮,包着甜甜的豆沙,喜欢甜食的人一定喜欢这个软饼。材料和做法跟甜薄鐣差不多。因为上次做的甜薄鐣饼皮我嫌它太软了,所以这次减少了糯米粉的份量,另外加了一点面粉,出来的饼皮比甜薄鐣的好多了,同样是QQ的,可是不会太过软,整形起来也容易多了。只要用不到15分钟,一顿美味可口的早餐就完成了!

用料  

糯米粉 150克
普通面粉 50克
澄面粉 50克
红豆沙 适量
细砂糖 30克
清水 250ml

豆沙软饼的做法  

  1. 所有粉类过筛放入容器里,加入白糖

    豆沙软饼的做法 步骤1
  2. 加清水充分拌匀至完全没有粉粒的面糊

    豆沙软饼的做法 步骤2
  3. 不沾锅烧热,抹上一点油,倒入面糊

    豆沙软饼的做法 步骤3
  4. 将锅旋转,令面糊铺平成一圆饼

    豆沙软饼的做法 步骤4
  5. 小火煎至微微金黄色后,翻到另外一面

    豆沙软饼的做法 步骤5
  6. 煎至金黄色,上碟

    豆沙软饼的做法 步骤6
  7. 铺一块饼皮在平碟上

    豆沙软饼的做法 步骤7
  8. 在饼皮的中央放上适量的红豆沙,修成长条

    豆沙软饼的做法 步骤8
  9. 覆起一方的饼皮盖住豆沙

    豆沙软饼的做法 步骤9
  10. 将左右两面的饼皮对折

    豆沙软饼的做法 步骤10
  11. 锅烧热,抹上一点油,将包好的豆沙饼折口朝下放入油锅中

    豆沙软饼的做法 步骤11
  12. 用锅铲轻轻将豆沙饼压扁,小火将豆沙饼两面煎至金黄色

    豆沙软饼的做法 步骤12
  13. 取出切块即可

    豆沙软饼的做法 步骤13

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