蚝汁鸡翅

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简介

这一盘,推荐给所有喜欢吃鸡翅的兄弟姐妹,哪怕你是厨房新手,也能轻松应对。这一款,绝对是红烧鸡翅的最高境界:简单而又不简单!
简单的是做法

用料  

鸡翅中 半斤
蚝油 少许
冰糖 少许
酱油 少许
柠檬汁 少许
胡椒粉 少许

蚝汁鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,在背面划两刀,用厨房纸擦干表面的水份

  2. 热锅下油,油热后下入冰糖,炒至冰糖全部溶化

  3. 放入鸡翅煎至两面金黄

  4. 倒入蚝油,酱油上色

  5. 加水,水量没过鸡翅稍多的量,大火烧开后,挤几滴柠檬汁

  6. 盖上盖中火煮至鸡翅熟烂,收干汁加少许胡椒粉提味即可

小贴士

1.蚝油,酱油都是有咸味滴,我就没有再加盐。口味重的,按自个的要求加减哈。。。
2.炒冰糖的时候,糖化了就基本上可以了,千万别炒糊了。
3.另外,加蚝油后锅里很容易溅油的,这大热天,一定要特别注意。。

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