鲜虾五彩萝卜汤

简介

今天这道汤是女儿的功劳,前阵子做了萝卜鱼丸汤之后,小人儿就喜欢上了挖球器,在厨房里东挖西挖,在胡萝卜和水萝卜上也挖出不少球球,鲜艳的颜色很漂亮,用它配着虾仁,鹌鹑蛋再加了二颗西兰花煮出了一个五彩的汤。

用料  

鲜仁 20个左右
白萝卜 半个
红萝卜 半个
心里美萝卜 少许
鹌鹑蛋 5个
西兰花 少许
鸡汤 适量
料酒 1勺
胡椒粉 少许
香油 1勺
适量

鲜虾五彩萝卜汤的做法  

  1. 用挖球器将白萝卜,红萝卜及心里美萝卜挖出小球,鹌鹑蛋放入锅中煮熟

    鲜虾五彩萝卜汤的做法 步骤1
  2. 虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制

    鲜虾五彩萝卜汤的做法 步骤2
  3. 锅中倒入适量的鸡汤,没有鸡汤可加小半块浓汤宝

    鲜虾五彩萝卜汤的做法 步骤3
  4. 将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟

    鲜虾五彩萝卜汤的做法 步骤4
  5. 萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入,腌制虾仁的汤汁倒掉不用

    鲜虾五彩萝卜汤的做法 步骤5
  6. 再加入剥好皮的鹌鹑蛋

    鲜虾五彩萝卜汤的做法 步骤6
  7. 再加入小朵的西兰花同煮

    鲜虾五彩萝卜汤的做法 步骤7
  8. 待西兰花烫熟加少许香油即可出锅

    鲜虾五彩萝卜汤的做法 步骤8

小贴士

1、鸡汤本身是咸的,我没有再加盐,出锅时尝一下,淡了再添加。
2、鸡汤再加上虾仁,味道已经很鲜美了,不用再添加其他佐料。
3、鹌鹑蛋煮熟即放入凉水中,这样比较容易剥壳。

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