番茄马蹄肉丸汤

用料  

番茄马蹄肉丸汤的做法  

  1. 将以上材料放入肉馅中一块儿剁碎

    番茄马蹄肉丸汤的做法 步骤1
  2. 肉馅中加入香油和淀粉再次剁均

    番茄马蹄肉丸汤的做法 步骤2
  3. 加入盐和料酒后顺时针搅打上劲

    番茄马蹄肉丸汤的做法 步骤3
  4. 腌制十五分钟左右

    番茄马蹄肉丸汤的做法 步骤4
  5. 勺子取一勺肉泥,不停的摔打再舀起

    番茄马蹄肉丸汤的做法 步骤5
  6. 反复五六次就可以摔出一个光滑的肉丸

    番茄马蹄肉丸汤的做法 步骤6
  7. 热油炒香西红柿

    番茄马蹄肉丸汤的做法 步骤7
  8. 尽量将西红柿的汁儿都炒出来

    番茄马蹄肉丸汤的做法 步骤8
  9. 加入清水烧开

    番茄马蹄肉丸汤的做法 步骤9
  10. 水开后下入肉丸

    番茄马蹄肉丸汤的做法 步骤10
  11. 大火煮至五分钟至肉丸熟后加入葱花和盐即可

    番茄马蹄肉丸汤的做法 步骤11

小贴士

1、肉和马蹄的比例可以随自己喜好配比,但马蹄不宜过多,否则肉丸不易成型
2、西红柿一定要将汁儿炒出来,这样汤的口感最好
3、盐可以适当少放,因为西红柿的酸味可以提升汤的味道

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