布朗尼蛋糕

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鲜花,巧克力,依然是情人节的主旋律,于是做了我家孩他爹最喜欢的布朗尼。
这甜点步骤只是简单几步,耗时短,需要的工具也很少。适合巧克力控和烘焙工具不齐全的人,可以说只要有烤箱就能搞定。

用料  

黑巧克力 70克
黄油 50克
高筋面粉 30克
核桃仁 30克左右
砂糖 30克
鸡蛋 1个

布朗尼蛋糕的做法  

  1. 巧克力和软化的黄油隔水加热至溶化

    布朗尼蛋糕的做法 步骤1
  2. 放一旁冷却备用

    布朗尼蛋糕的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀,滴入香草精搅拌均匀(香草精可以省略)

    布朗尼蛋糕的做法 步骤3
  4. 将鸡蛋液倒入稍微冷却的巧克力酱中搅拌均匀(我直接将鸡蛋打在了巧克力酱中,快速搅拌开,也可以。这步骤的鸡蛋一定是室温下了的,我是在隔水加热的状态来操作的,出状况的几率会大大降低。)

    布朗尼蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入过筛的面粉搅拌均匀

    布朗尼蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入烘烤过的核桃碎搅拌均匀

    布朗尼蛋糕的做法 步骤6
  7. 模具垫油纸,将蛋糕糊倒入模具中,震一下气泡,放入预热175的烤箱30分钟

    布朗尼蛋糕的做法 步骤7
  8. 稍微晾凉后放冰箱冷藏数小时切块即可

小贴士

于巧克力和黄油的融化:热水的温度不需要太高,边加热边搅拌
关于核桃:核桃事先烘烤一下会更香,160度,考七八分钟即可。
最后成品:冷藏后更好分割,味道也更香。

参照这个菜谱,大家做出 29 作品

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