沙茶鸡块

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用料  

沙茶鸡块的做法  

  1. 鸡胸肉切小块(稍微切大一点)、用少许盐、1/3汤匙酱油(酱油也可以不加)腌一下,洋葱切片

  2. 锅里加适量的油,放入洋葱大火炒(不要炒得很熟,只要炒到洋葱香味出来即可)

  3. 放入鸡块大火炒到鸡肉变色(只要变色即可,炒久了肉会老)

  4. 转小火(沙茶不能太高温),加一大匙沙茶酱、酱油(如果之前腌的时候有加酱油,那么只要再加2/3匙,否则加一汤匙)、料酒,大火炒匀

  5. 加入冰糖,继续大火,等到冰糖化了,汤变稠即可

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