蚝油豆腐

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今天的菜----蚝油豆腐(懒人版)。
某日,买了一盒豆腐正准备凉拌,突然对白花花的豆腐心生一丝恐惧,原因是入夏以来连续吃了N天的凉拌豆腐了。
本想弄个肉末什么的,可懒的剁。
本想放点香菇什么的,可懒的泡。
眼睛瞄到蚝油,于是就开始……
结果,吃的连汤都没了……
入味的很啊~

用料  

嫩豆腐 一大块
蚝油 适量
老抽 少许
白糖 少许
适量

蚝油豆腐的做法  

  1. 嫩豆腐取出,切成块(稍稍大一些)

  2. 锅中放适量油,倒去嫩豆腐的渗水,将豆腐放入油锅中略煎,轻轻用锅铲滑动几下即可,小心溅出来的油

  3. 放蚝油、老抽、白糖,轻轻拌一下,让调料均匀一些,煮10秒钟左右

  4. 倒清水,没过豆腐的量

  5. 大火煮开,转小火慢慢炖至收汁即可

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