apple爱自己
干锅手撕面筋
7.7
综合评分
68
人做过这道菜
干锅手撕面筋
是我在武汉吃了一次回来，因为忒想念那个味道了，所以很快就寨了一把。
出于个人喜好，我又多加了点洋葱进去。
是我在武汉吃了一次回来，因为忒想念那个味道了，所以很快就寨了一把。
出于个人喜好，我又多加了点洋葱进去。
用料
干锅手撕面筋的做法
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面筋洗净沥干水，按照本身纹路剥开
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手撕成块，也不要太小了撕的，吃起来费力
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洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点
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锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦
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放入干辣椒爆香一下,放入洋葱，小火炒香
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放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟,放少许料酒，放生抽，放白糖
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放老抽（根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节），白糖，大火炒匀。（盐如果酱油放的少就加一点）
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先后放入红椒跟大蒜,略加拌炒，红椒大蒜断生即可，可以加点白胡椒粉
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如果家中没有小锅子，或嫌麻烦，可以就这么多炒上一会儿，完全入味后盛盘即可，一样好吃~）
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倒入小锅子，可以适当将五花肉挑着放到锅底，放到酒精路上边加热边吃~
小贴士
1,切大蒜的时候，可以切斜刀，看着会更好看一点。
2、这里的五花肉我是不吃的，所以量不多，而且偏肥的那种，为的只是熬油，如果你喜欢，想吃的话，也可以多放一些，带点瘦肉的也成。
3、炒洋葱的时候要用小火，慢慢炒香来。
4、生抽、老抽的比例，看个人喜欢就行，建议酱油的量特别是老抽还是控制一哈子，颜色太深不好看。
5、盐根据酱油的量适当调节。
6、胡椒粉喜欢的话就放一点。
7、干辣椒的量要控制，这道菜不是以辣为主的，当然如果你喜欢的话那也可以。
8、如果是要放小锅子里继续烧的，第8步无需炒的太过了。
2、这里的五花肉我是不吃的，所以量不多，而且偏肥的那种，为的只是熬油，如果你喜欢，想吃的话，也可以多放一些，带点瘦肉的也成。
3、炒洋葱的时候要用小火，慢慢炒香来。
4、生抽、老抽的比例，看个人喜欢就行，建议酱油的量特别是老抽还是控制一哈子，颜色太深不好看。
5、盐根据酱油的量适当调节。
6、胡椒粉喜欢的话就放一点。
7、干辣椒的量要控制，这道菜不是以辣为主的，当然如果你喜欢的话那也可以。
8、如果是要放小锅子里继续烧的，第8步无需炒的太过了。
