赤壳鹦哥鱼

2
人做过这道菜

简介

(鹦鹉鱼)鹦哥鱼深海野生鱼,鱼嘴和外皮如鹦鹉般靓丽而得名,鱼肉厚实细腻,鱼鳞是软的可以与鱼肉一起吃,全身一根主刺,无小刺,一条大约在150G左右,每斤30~40元不等...俺家美妞一次能干掉一条半鱼...
俗话说:无鱼不成宴、年年有余、吉庆有余,蒸(蒸蒸日上)鱼和煮(祝)鱼是宴席上的主菜,压轴大菜,瞩目的焦点。每当有宴席时上什么鱼的最讨论的话题,宴客时看对方的身份来选鱼,家宴呢在过年过节时也要选上等鱼种,预示未来日子富贵有余,健康和富足。

用料  

赤壳(鹦鹉鱼)鹦哥鱼
普宁豆酱
姜丝
香芹

赤壳鹦哥鱼的做法  

  1. 赤壳(鹦鹉鱼)鹦哥鱼开膛取内脏、鱼鳃,冲洗干净,沥干水分待用

  2. 起锅,热锅后注入少量油,放入姜丝煸出香味

  3. 往锅里放入赤壳(鹦鹉鱼)鹦哥鱼,注入水,没过鱼为宜

  4. 放入普宁豆酱和香芹与鱼一起煮,判断鱼熟的方法很简单,看到鱼眼睛突出时可以熄火了。装盘开吃

赤壳鹦哥鱼的留言

关于赤壳鹦哥鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
25 收藏

作者异族极限的其他菜谱