酒蒸蛤蜊

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人做过这道菜

简介

从一本漫画改编过来由承认演绎的只有20分钟的小剧,与我看过的所有的日剧都不一样,没有煽情的台词与夸奖的情节,没有装饰的华丽或精致的美食,没有过分刻画的美食动人或引人流口水的特色镜头,也不会刻画谁因为觉得太美味而暴饮暴食,一切看着好平淡也好简单!一份美食多是小时候或曾经非常喜爱的,却在这个关键时刻再次奉上而变的特变有意义特别珍贵!

用料  

蛤蜊 400克
姜片 四片
小红辣椒干 三个
蒜瓣 两个
白酒 三汤勺(最好用日式清酒)
少许
黄油 一小块,约十克(喜欢换黄油香味的可以多放点)
植物油 少许
少许
葱花 少许

酒蒸蛤蜊的做法  

  1. 蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙,再洗干净表面,同时姜切片,蒜瓣切片,辣椒干去籽拌断

    酒蒸蛤蜊的做法 步骤1
  2. 锅里放入很少很少的一点植物油,爆香姜片,蒜片辣椒干

    酒蒸蛤蜊的做法 步骤2
  3. 待香气溢出,放入蛤蜊

    酒蒸蛤蜊的做法 步骤3
  4. 倒入白酒三汤勺

    酒蒸蛤蜊的做法 步骤4
  5. 再倒入约四汤勺的清水,焖盖子

    酒蒸蛤蜊的做法 步骤5
  6. 很快便听见锅里噼里啪啦的响声,那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音,居然听的很入神

    酒蒸蛤蜊的做法 步骤6
  7. 3分钟左右,便全部贝壳打开,掀开盖子,香气扑鼻而来

    酒蒸蛤蜊的做法 步骤7
  8. 放入一小片黄油,待黄油将要全部融化时候撒入葱花,加点盐调味即可出锅

    酒蒸蛤蜊的做法 步骤8

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