白灼青口

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简介

青口贝,即翡翠贻贝,又名海红。
干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。贝壳较大,壳长达13~14厘米。壳长,壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端。背缘弧形,腹缘直或略凹。壳较薄,壳面光滑,翠绿色,前半部常呈绿褐色,生长纹细密,前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色,或带青蓝色,有珍珠光泽.铰合齿左壳2个,右壳1个。足丝细软,淡黄色。

用料  

白灼青口的做法  

  1. 青口洗净,葱水烧开,下青口煮至开口即可

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