毛毛虫面包

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(106 份)
好极了
73
挺好
24
一般
6
760
人做过这道菜

用料1 (面包)

高粉 250克
白糖 50克
酵母粉 3克
2克
奶粉 10克
蛋液 20克
清水 145克
黄油 20克

用料2 (泡芙面糊)

高粉 38克
蛋液 55克
黄油 38克
色拉油 38克
清水 75克

毛毛虫面包的做法1 

  1. 除黄油之外,所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜,发酵至2.5倍大

    毛毛虫面包的做法 步骤1
  2. 排气,分割6等份。室温松驰15分钟

    毛毛虫面包的做法 步骤2
  3. 取其一,擀成长方形

    毛毛虫面包的做法 步骤3
  4. 把底边压扁,卷成筒状

    毛毛虫面包的做法 步骤4
  5. 捏紧收口处,滚匀

    毛毛虫面包的做法 步骤5
  6. 放烤盘,依次做好六个,最后发酵至2倍大

    毛毛虫面包的做法 步骤6
  7. 刷蛋液,挤上泡芙面糊

    毛毛虫面包的做法 步骤7
  8. 烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟

    毛毛虫面包的做法 步骤8

毛毛虫面包的做法2 

  1. 色拉油与黄油和清水一起放一小锅内,加热到沸腾

  2. 加入高粉搅拌均匀

  3. 放凉后分次加入蛋液搅拌成糊状装入裱花袋即可

毛毛虫面包的留言

暂无作者回复的留言,查看全部10条留言

参照这个菜谱,大家做出 872 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
12237 收藏

作者玉池桃红的其他菜谱