小仕子
浓郁巧克力夹心蛋糕
1
人做过这道菜
用料1 (巧克力蛋糕)
用料2 (夹心)
| 奶油霜 | 200克 |
| 糖果 | 修饰 |
用料3 (奶油霜200克)
浓郁巧克力夹心蛋糕的做法
-
黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器打至体积蓬松
-
巧克力隔水融化,冷却到室温，加入到打发的黄油里
-
用打蛋器将黄油和巧克力搅打均匀
-
鸡蛋打散，分三次加入到黄油巧克力糊里
-
每一次都需要将鸡蛋和黄油巧克力完全搅拌均匀再加下一次，直到鸡蛋全部加完。(分三次为的是不会出现油水分离的状况)
-
倒入牛奶，此时不需要搅拌(不需要原因是拌也不会拌匀,加上粉才有可能拌匀)
-
筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉的混合物
-
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊
-
把面糊平铺在边长为7寸的方形蛋糕模内(薄薄的铺在蛋糕模底部)
-
放入预热好上下火175度的烤箱内，中层，烤15分钟，直到蛋糕完全膨发。烤好的巧克力蛋糕片取出冷却并脱模
-
制作200克的奶油霜,黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态
-
一次性加入炼乳、、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀
-
搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀
-
把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用
-
将之前烤好的巧克力蛋糕片对半切,分成四份,然后修边一下.一层层涂好奶油霜,上面摆到心型糖果
