鱼糕

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用料  

草鱼肉
肥肉
鸡蛋
姜碎

鱼糕的做法  

  1. 肥肉泡水一个小时,去腥臊味

    鱼糕的做法 步骤1
  2. 肥肉切丁,再慢慢剁成茸

    鱼糕的做法 步骤2
  3. 鱼肉切丁

    鱼糕的做法 步骤3
  4. 鱼肉剁成茸,慢慢去鱼刺,全部手工制作,我先用刀剁,后面用擀面杖打,最后再摔

    鱼糕的做法 步骤4
  5. 最后,把鱼茸和肥肉茸拌在一起,比例是四比一。四份的鱼肉,一份的肥肉,加盐和鸡精加姜碎

    鱼糕的做法 步骤5
  6. 放在盒子里去蒸十分钟

    鱼糕的做法 步骤6
  7. 再抹上蛋黄

    鱼糕的做法 步骤7
  8. 再蒸五分钟

    鱼糕的做法 步骤8

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