蜜豆手工汤圆

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人做过这道菜

简介

我还是喜欢吃这样自己磨的糯米粉做的汤圆
口感比一般水磨粉要粗些
特别Q~~~~
一口下去
糯米香很浓很浓
我还真不是很爱那种细腻口感
人各有志
又煮了红豆
一部分取出做蜜豆
剩下的加水继续煮了成红豆汤
懒的做豆沙馅儿袅
直接做了一次蜜豆汤圆
其实我更想吃荠菜猪肉馅儿的团子
找时间。。。找时间。。做。。。。
一个人在厨房
一步步的慢慢的
很好玩儿
虽然很累
哈哈
配煮汤圆的汤
原汤化原食
小时候老爸说这样吃
汤圆容易消化
我实在拍不动了。。。就随便看看吧。。
一个人玩面团。。。又要又要。。。实在。。。

用料  

蜜豆手工汤圆的做法  

  1. 糯米洗净

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤1
  2. 泡30分钟到一个小时,这个自己决定

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤2
  3. 取出沥水

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤3
  4. 继续摊开晾干

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤4
  5. 放料理机磨粉,我就过了一遍,想细腻点的多一遍就好

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤5
  6. 磨好的粉,取出,摊到布上晾,时间自己看着办,我就凉了半天这次,等不及想吃汤团了,哈哈

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤6
  7. 红豆洗净入高压锅

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤7
  8. 加适量清水

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤8
  9. 盖上盖子,大火煮到高压锅上汽,继续3-5分钟,转小火焖15分钟,关火,继续焖20分钟

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤9
  10. 煮好的红豆,做蜜豆这个有点煮过了,但是做馅儿刚刚好哈~

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤10
  11. 取出部分,趁热加上白糖,拌匀,入冰箱稍稍冷藏下,为了包的时候没有汤汁哈

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤11
  12. 取适量糯米粉

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤12
  13. 剩下的放到密封盒里放好

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤13
  14. 开水(注意一定要开水!!)

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤14
  15. 开水慢慢加到粉里

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤15
  16. 边加边搅拌,控制好水量

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤16
  17. 下手将糯米粉揉成团

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤17
  18. 三光

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤18
  19. 还没好哈,面团需要继续揉啊揉,揉到糯米粉团开始粘才行,反正就是揉啊揉就是了

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤19
  20. 揉好的面团搓成长条待用

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤20
  21. 揪一块面团,做成图中形状

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤21
  22. 注意,这个图里的还不是很好,不要开口那么大,深点开口小点,这样好包馅儿

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤22
  23. 包馅儿

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤23
  24. 收口,整形

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤24
  25. 一个做好啦

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤25
  26. 继续

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤26
  27. 煮一锅子开水,水多点哈,一定够浸没汤团,水开了,下汤团

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤27
  28. 盖上锅盖煮

    蜜豆手工汤圆的做法 步骤28
  29. 汤团浮起即可,捞出啃吧

小贴士

1、做法其实很简单,你可以一次多做点糯米粉,米一定要先泡过晾干再磨,生米直接磨很粗,没法子弄哈
2、关键一点是这种自己磨的糯米粉,和粉的时候要用开水!!
3、糯米团多揉揉,这样做出来的汤团才Q~~嘿嘿

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