彩色汤圆

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简介

元宵节点解一定要食汤圆?我想除左团团圆圆的意思,还有包容的意思吧。一家人一定要互相包容生活才会过幸福开心,好似汤圆皮柔软却可包入各式各样的馅,因而变得更有内涵,更受欢迎更幸福地活着。

用料  

糯米粉 350克
粘米粉 150克
绿茶粉
可可粉
胡萝卜汁
黑芝麻
栗子
香芋
红糖粒

彩色汤圆的做法  

  1. 糯米粉与粘米粉混合,分成4份

  2. 其中两份分别加入绿茶粉和可可粉及适量水揉成光滑面团备用

  3. 剩下的两份分别加入适量水和胡萝卜汁分别揉成光滑面团备用

  4. 栗子和香芋分别去皮蒸熟打成蓉,热开不粘锅下黄油化开下栗子蓉和适量白糖慢火炒至糖化水份蒸发,可捏成团即可出锅放凉备用。(糖量油量可随个人喜好增加或减少份量)

  5. 香芋馅做法同上

  6. 黑芝麻打成粉炒香加入溶化黄油及细糖揉捏成团即可

  7. 红糖块切小粒备用

  8. 把揉好的面团分成大小相等的小剂子,包上馅料搓圆即成生胚

  9. 煮开糖水下汤圆慢慢火煮至全部浮起后等多一两分钟即可

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