芝士烤红薯

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用料  

红薯 一条
马苏里拉芝士
淡奶油
炼奶

芝士烤红薯的做法  

  1. 红薯洗净入锅蒸熟(约30分钟,视红薯的大小而定)

  2. 马苏里拉芝士切碎备用

  3. 取出蒸熟红薯在2/3处切开,挖出红薯肉放另一碗内稍舟放凉待用。要注意不要把薯皮挖破,最好留薄薄的一层薯肉(如果红薯较大可对半切)

  4. 把挖出的薯肉压成泥,然后依次把鲜奶油、炼奶放入红薯泥中拌匀

  5. 将拌好的薯泥重新填入红薯壳中,铺一层薯泥然后铺一层芝士至铺满(不要压得太实哦)

  6. 填好薯泥后抹平表面均匀地撒上芝士,放入预热好的烤箱中,用200度的温度,烤约15分钟左右至表面芝士成金黄焦斑即可

小贴士

红薯最好选浑圆肥厚型的、不要选太粉面的口感会有点干。红心、黄心都得,做出来都很漂亮。
炼奶的量随个人喜欢增减,如果红薯本身甜度已很适合你的口味就可减少或省略,也可换成细砂糖或蜂蜜。
如果买不到马苏里拉芝士,可用超市里夹面包的片状芝士

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