酸奶蛋糕

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用料  

原味酸奶 250克
低粉 65克
玉米粉 35克
细砂糖 60克
鸡蛋 5只

酸奶蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋打开,蛋黄及蛋白分别盛装在两个无油无水的容器中

  2. 往蛋黄中加入酸奶

    酸奶蛋糕的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀

    酸奶蛋糕的做法 步骤3
  4. 往搅好的蛋黄奶糊中筛入粉类,并切拌成无颗粒糊状

    酸奶蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋白加入几滴白醋,分三次加入细砂糖打至湿性发泡

    酸奶蛋糕的做法 步骤5
  6. 预热烤箱165度10分钟

  7. 用刮刀把三份一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀

    酸奶蛋糕的做法 步骤7
  8. 然后倒入剩下的蛋白霜中彻底拌匀

    酸奶蛋糕的做法 步骤8
  9. 拌好的面糊倒入8吋蛋糕模中轻轻几下震出汽泡

    酸奶蛋糕的做法 步骤9
  10. 送入预热好烤箱中下层,165度上下火烤55分钟左右(水浴法)

    酸奶蛋糕的做法 步骤10

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