红酒炖鹌鹑

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用料  

鹌鹑 6只
红酒 一小杯
香叶 5片
洋葱 1个
提子干 一小把
圣女果 两个
橄榄油
胡椒粉 一点
高汤块 两个

红酒炖鹌鹑的做法  

  1. 鹌鹑切开 用葱、姜、盐、半勺红酒腌渍半天

  2. 锅内入橄榄油 将洋葱丝放入备炒

  3. 再放入鹌鹑块煎至两面微黄

  4. 加入红酒、香叶、提子干略炒 加高汤块

  5. 开后转小火40分钟 撒入胡椒粉、放入圣女果片 起锅

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