虾肉生煎

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用料  

虾仁 半碗
蛋清 一点
肉末 一坨
饺皮 半斤

虾肉生煎的做法  

  1. 活对虾剥出虾仁、挑出虾线洗净 用纸巾将水吸干

  2. 将盐、糖、葱姜末、黄酒、蛋清放入虾仁中拌匀

  3. 肉末用葱姜末、盐、糖、黄酒拌匀再与一同虾仁拌匀

  4. 饺皮有点厚 再用擀面杖擀薄一点

  5. 取擀薄的饺皮放入虾仁和肉末 裹好 将皱褶朝下摆放 又包了几只饺子

  6. 平锅放少油 将包子和饺子放入 盖上锅盖 中火煎

  7. 稍煎一会儿后再浇一小勺水在锅里 盖上锅盖

  8. 五分钟后放入花生油 洒上葱碎 稍煎一会儿就可以起锅了

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