肉酱茄薯条

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用料  

马铃薯 2个(中等大小)
茄子 1个(中等大小)
猪肉馅儿 6克
卷心菜 四分之一个
3克
白糖 3克
酱油 10毫升
料酒 5毫升
葱姜蒜末 3克

肉酱茄薯条的做法  

  1. 马铃薯、茄子洗净,切长条待用

  2. 锅里放底油,6、7分热先放入切好的马铃薯条,中火一面煎至金黄

  3. 翻面,继续另一面煎至金黄,盛出待用

  4. 继续放入少许油,放入且好的茄条,同样的方法,煎至两面金黄,跟煎至好的马铃薯条一起码盘

  5. 继续用锅里的油,放入葱姜蒜末儿,炒出香味,加入猪肉馅儿,翻炒至肉末泛白

  6. 加入料酒、酱油、白糖,翻炒均匀,加适量清水(小半碗的量就可以),开锅,放入少许盐调味

  7. 盖在码好的马铃薯茄条上就可以了

小贴士

如果感觉味道太浓重了,可以在盘底放一些卷心菜丝佐食
先煎马铃薯是因为马铃薯不吃油,而茄子开始的时候是挺吃油的,在煎至到最后,油又会出来一些,所以不需要再添加很多,第一次底油的一半就可以
如果喜欢更入味的话,可以最后把马铃薯茄条放入肉酱中稍稍炖一下,只是颜色会稍差一点点

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