双耳彩椒炝豆角

用料  

双耳彩椒炝豆角的做法  

  1. 彩椒洗净去蒂去籽,切条待用

  2. 黑木耳、白木耳泡发,洗净,掰成小朵,沥干水分,待用

  3. 豆角去头去尾,洗净,焯水,切段,待用

  4. 锅里放底油,7、8分热,放入葱姜蒜末儿,炒出香味

  5. 放入焯好水的豆角段,翻炒数下

  6. 放入黑木耳,白木耳,继续翻炒

  7. 最后放入彩椒,少许糖,盐,鸡精,调味

小贴士

在冲洗木耳的时候,可以放入少许淀粉,木耳会更容易洗干净
在给豆角焯水的时候,在水里加入少许盐,捞出马上放入冷水中,会使豆角的口感更好

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