大骨煲雪莲

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简介

纯润清甜的汤水,适合干燥的春季,给皮肤补水的同时,记得给身体滋润降火排毒,增强免疫力哦

用料  

猪大骨 1根
雪莲果 1个
枸杞 10个左右
猪里脊 100克

大骨煲雪莲的做法  

  1. 雪莲果去皮,切片待用

  2. 猪大骨斩大块儿(这个工序可以交给超市,或者集市的摊主来做)

  3. 猪里脊切小丁,待用

  4. 枸杞洗去表面浮土,待用

  5. 锅里放入冷水,煮沸,放入猪大骨和猪里脊丁,焯烫至表面收紧,放入冷水中冲洗,去除血水和多余杂质,沥干水分待用

  6. 焯烫好的猪大骨跟猪里脊放入煲里,放入枸杞,大火煮沸,转小火煲1小时左右

  7. 放入雪莲果片,继续煲制半小时,关火,放入盐调味即可

小贴士

雪莲果本来从土里挖出来后,只要把表皮土洗掉削皮,即可
作水果一样直接生吃,所以不要过早放入,会过于软烂
猪里脊会使吸收汤汁里的杂质和多余的油脂,汤汁会更澄清更醇厚

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