草菇盖浇花椰菜

简介

花椰菜俗称菜花,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。它们是由甘蓝演化而来的,起源于欧洲地中海沿岸,在《时代》杂志推荐的10大健康食品中名列第四。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。由于花椰菜的含水量高达90%以上,所含热量较低(每杯23~32千卡),因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较,白色的花椰菜含有低量的维生素A。

用料  

花椰菜 250克
草菇 100克
少许
独头大蒜 一个
生抽
耗油
味精
白糖
淀粉
枸杞

草菇盖浇花椰菜的做法  

  1. 草菇切片,花椰菜的伞拆成小朵、杆切片,大蒜切片待用

    草菇盖浇花椰菜的做法 步骤1
  2. 小锅放水烧开倒入花椰菜,同时放半小匙盐,几滴食用油同煮,大概煮5分钟左右,将煮好的花椰菜用漏勺捞起放在盘子里

    草菇盖浇花椰菜的做法 步骤2
  3. 炒锅放油,比平时炒同样多的菜的量要少一点,下蒜瓣翻炒一下再下草菇,然后把葱放到锅里一起翻炒几下

    草菇盖浇花椰菜的做法 步骤3
  4. 炒到草菇发软时把煮花椰菜的水倒一小碗进去同煮3分钟左右,放入生抽1大匙,耗油1大匙再煮1-2分钟后把一大匙淀粉调成的水淀粉倒入搅匀放一丁点味精

    草菇盖浇花椰菜的做法 步骤4
  5. 起锅浇在花椰菜上,再放上几颗用开水泡开的枸杞,这道菜就做好了

    草菇盖浇花椰菜的做法 步骤5

小贴士

1、花椰菜生一点营养比较高,所以可以不用水煮而用微波炉或煮生一点。
2、煮的时候放油主要是为了颜色好看。
3、吃的淡的就只放耗油和生抽就基本可以了,但口味重的就再放一点盐。
4、欠不能勾的太薄也不能太厚。

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