椰蓉球

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人做过这道菜

简介

这一周基本没有认真做饭,因为老公不在家,婆婆吃所谓的营养饭,就是把肉、菜、米煮在一块,这样就只剩下我一个人吃正餐,一个人吃不了多少就没有心思去做,做饭是要有人吃才有意思滴。很早以前就想玩烘焙,一直没有下决心的原因是,玩烘焙需要时间和心情,做烘焙的过程也就是艺术创作过程,一件艺术作品完成了,你想想那是种什么样的心情,如果做仅仅是为了吃,那还不如就在商店里去买现成滴,这样省事多了。所以我把它叫玩烘焙,就是要感受那种过程给你带来的快乐。
最近这段时间相对闲一点,于是决定开始向烘焙进军,有朋友提醒我,“这个难度有点大”,不怕,“世上无难事,只怕有心人”只要用心滴去学,一步一个脚印,我想最终还是会成功滴,最多咱多拿几次失败来换。上周在潇潇烘焙网店买了一个烤箱、新手工具套装和一些烘焙原料,昨天全部寄到,今天就迫不及待的试了一次,总的感觉还可以,只是刚开始用烤箱,性能还掌握不好,稍稍烤老了一点,还有形状不太好。我想熟能生巧以后会做的更好滴,我有信心。不好意思说是椰蓉球结果烤出来更像椰蓉饼。

用料  

黄油 100克
椰蓉 200克
糖粉 70克
蛋黄 3个
奶粉 80克
鲜奶 30克

椰蓉球的做法  

  1. 细砂糖用料理机打成糖粉

    椰蓉球的做法 步骤1
  2. 把蛋黄打成糊状

    椰蓉球的做法 步骤2
  3. 将黄油放在室温软化,放在盆里捣成小块,用打蛋器打发,逐次加入糖粉,直到将黄油打成蓬松状,分次加入蛋黄,继续搅打均匀,加入牛奶继续搅打均匀

    椰蓉球的做法 步骤3
  4. 加入奶粉和椰蓉,用切刀拌均匀后捏成球状

    椰蓉球的做法 步骤4
  5. 烤盘垫上硅胶垫把捏好的椰蓉球摆放到烤盘上,预热烤箱150度,将烤盘放入烤箱上层烤30分钟

    椰蓉球的做法 步骤5

小贴士

1、因为是第一次做,有些原因自己一时还找不出来。由于拍烤不熟,所以在时间上多用了5分钟,实际有25分钟就应该够了。
2、形状的问题我估计是捏的时候太松,没有完全把它整理成球形。还有可能黄油多了一点,因为我吃的时候感觉黄油味大了。

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