十香卤牛肉

Name: 十香卤牛肉
Ingredients: （带筋）牛小腱; 八角; 茴香; 香叶; 辣椒; 白扣; 桂皮; 干姜; 砂仁; 桂枝; （黄酒的一种）加饭酒; 盐; 糖; 酱油

4 人做过这道菜

睡眼惺忪may

ms难，实践过后你却会觉得很简单。虽是复杂的多种香味的混合，结果却是种种香味叠加，轮流出现，那可是极品的味道。家宴不可少。。。最主要你敢尝试！

用料

牛小腱	（带筋）
八角
茴香
香叶
辣椒
白扣
桂皮
干姜
砂仁
桂枝
加饭酒	（黄酒的一种）
盐
糖
酱油

十香卤牛肉的做法

将所有的香料放在水中滚开
放入牛腱子，大火烧开见滚后，撇出泡沫
盖上盖子小火炖烂，加黄酒盐，糖，酱油少许
大火收汁即可

小贴士

卤料汤汁可以反复使用，下回做时，只要加香叶，八角，桂皮，盐，酱油就好。

牛肉煮好后一定不要马上切，泡在汤汁中几个小时，再切，更入味道。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2011-03-13 21:33:22

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