香甜芝麻芋头

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人做过这道菜

简介

过去的一周,作息时间很规律。每天晚上大约十点左右睡觉,早上六点起床。想起那一晚做的一个梦,大约情节是:在一个餐厅里,有位帅气的男士在我的热切期盼中,好不容易“轮到”陪我进餐,应该是吃西餐【牛排】,坐在帅哥面前心想不能丢脸,可正欲进餐时,却搞不清楚刀叉的拿法,难免尴尬,不时偷瞄旁边的人,终于搞清楚,可问题又来了,面前的牛排怎么也切不动,着急呀!尴尬呀!。。。醒了。躺在床上暗笑,想起金三顺在减肥时,边吃牛排边抱怨“这肉怎么这么韧呀!是不是犁过地的牛!”更是不禁笑出声来。
说正事,一直很喜欢芋头。赶上这个季节,新鲜的芋头买来炒着吃,煮熟、蒸熟蘸白糖吃。去年到海边,还吃过用虾酱炒的芋头,其他人吃不惯这种炒法,一盘子都让我解决了。总的来说,只要是芋头,怎么做我都爱吃!
今天中午,女儿的同学在我家吃饭。想到给这两位小朋友做点爱吃的,女孩子都爱吃甜品,做一个香甜可口的芝麻芋头,应该会受欢迎!

用料  

香甜芝麻芋头的做法  

  1. 芋头蒸熟,去皮备用

    香甜芝麻芋头的做法 步骤1
  2. 锅内放油,油热后放入芋头,炸上色,捞出控油备用

    香甜芝麻芋头的做法 步骤2
  3. 锅内留油,加入白糖,搅动受热均匀后加适量水,糖慢慢溶化(火不宜太大),倒入炸好的芋头,撒上芝麻出锅

    香甜芝麻芋头的做法 步骤3
  4. 单个将芋头放入芝麻中,来回滚动使其周身均匀粘上芝麻

    香甜芝麻芋头的做法 步骤4

小贴士

【芋头营养】芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
【贮存方法】将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完.因为芋头容易变软。芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,在气温低于7摄氏度时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。
【芋头药用】中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析,芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等,其中膳食纤维和钾含量最多。

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