香甜芝麻芋头

Name: 香甜芝麻芋头
Ingredients: 芋头; 芝麻; 白糖; 油

3 人做过这道菜

过去的一周，作息时间很规律。每天晚上大约十点左右睡觉，早上六点起床。想起那一晚做的一个梦，大约情节是：在一个餐厅里，有位帅气的男士在我的热切期盼中，好不容易“轮到”陪我进餐，应该是吃西餐【牛排】，坐在帅哥面前心想不能丢脸，可正欲进餐时，却搞不清楚刀叉的拿法，难免尴尬，不时偷瞄旁边的人，终于搞清楚，可问题又来了，面前的牛排怎么也切不动，着急呀！尴尬呀！。。。醒了。躺在床上暗笑，想起金三顺在减肥时，边吃牛排边抱怨“这肉怎么这么韧呀！是不是犁过地的牛！”更是不禁笑出声来。
说正事，一直很喜欢芋头。赶上这个季节，新鲜的芋头买来炒着吃，煮熟、蒸熟蘸白糖吃。去年到海边，还吃过用虾酱炒的芋头，其他人吃不惯这种炒法，一盘子都让我解决了。总的来说，只要是芋头，怎么做我都爱吃！
今天中午，女儿的同学在我家吃饭。想到给这两位小朋友做点爱吃的，女孩子都爱吃甜品，做一个香甜可口的芝麻芋头，应该会受欢迎！

用料

芋头
芝麻
白糖
油

香甜芝麻芋头的做法

芋头蒸熟，去皮备用
锅内放油，油热后放入芋头，炸上色，捞出控油备用
锅内留油，加入白糖，搅动受热均匀后加适量水，糖慢慢溶化（火不宜太大），倒入炸好的芋头，撒上芝麻出锅
单个将芋头放入芝麻中，来回滚动使其周身均匀粘上芝麻

小贴士

【芋头营养】芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
【贮存方法】将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完.因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7摄氏度时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
【芋头药用】中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中膳食纤维和钾含量最多。