海参捞饭

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日本红参:日本红参在分类上属刺参科、仿刺参属,体形呈圆筒状、背面隆起,上有6行大小不等,排列不规则的圆锥形疣足,腹面平坦,管足密集,排列成不很规则的纵带。体色背面为黄褐色或栗子褐色,腹面为赤褐色或肉红色,穴居珊瑚礁与岩礁中。红参天然产量不多,是高档滋补海产品。

用料  

海参(红参) 两只
米饭 适量
西兰花
猪瘦肉
蚝油

海参捞饭的做法  

  1. 海参水发备用

  2. 西兰花掰小朵,入水焯一下捞出。猪瘦肉切小丁

  3. 锅内放油热后,放猪瘦肉丁加蚝油翻炒,放入海参、少量水焖煮一会,收汁

  4. 米饭倒扣盘中,周边放上西兰花、海参、肉丁蚝油汁即可

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