文蛤西红柿煲仔饭

简介

西红柿具有独特的抗氧能力抗衰老,而文蛤有磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分,芹菜也有不一般的营养价值。这道养生饭值得借鉴。

用料  

文蛤西红柿煲仔饭的做法  

  1. 将文蛤洗净,西红柿切丁,芹菜切碎

  2. 将文蛤在开水中煮至开壳。煮文蛤的水不要倒掉,留着煮饭

  3. 取出文蛤肉

  4. 米中放入文蛤汤,凉水适量。凉水比平时煮饭的水少点,因为西红柿多少会出水,加盐,味精,胡椒粉,西红柿拌均,盖上盖子大火烧开后,关小火把米饭闷熟

  5. 加入橄榄油

  6. 文蛤肉,芹菜拌均即可

小贴士

如果米饭不够熟,千万别灰心,只要倒上点冷水,再盖上盖子,闷一会,饭就会好了。

最近俩人吃饭,常做煲仔饭,我觉得好轻松,就连豇豆闷饭都改成煲仔的了,很方便。

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