虾米用清水浸泡后洗净沥干
西兰花切小块儿,放入开水中焯一下后过凉水
锅中放底油,爆香花椒粒和辣椒后滤掉(可以留少量的花椒和辣椒),下姜蒜末煸香
放入虾米翻炒,加入料酒和胡椒粉
放入西兰花同炒,加入盐、少量的醋
起锅前洒入鸡精,淋入香油即可
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