萝卜干炒腊肉

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人做过这道菜

简介

周末在家拍了几张菜品的照片,闲着没事儿准备倒腾到电脑上,卡插进去先浏览了一下,发现里面有好多空的文件夹,心想着前段时间把相机借给同事用过,里面的文件没有删完,于是回头对LG说句这些没用了可以删了,没等LG回过神来,我已经很麻利地将文件删除了。这一删不要紧,删完了才发现我的照片还没倒了,唉,我手真是欠,从卡上删除的东西不在垃圾箱,想恢复都没办法,于是只好求助于LG,肯求他帮我找回来,呵呵,还好最后从网上载了一个软件,删掉的照片都被找回来啦,要不然我又得郁闷好几天,呵呵!
萝卜干制作起来并不难,只需要将萝卜洗净切条然后加盐杀出水份,挤干后摊在木板或晾晒在平台上,或者直接将萝卜切成条晾晒也可以,以前在老家能经常吃到,只是现在苦于没有地方可晒,这种家乡美食就很少有机会品尝到。这个萝卜干是好友自己在家晒制的,闻着有股淡淡的香味,拿回家就迫不及待地做了一次,今天就将成品拿出来晒晒。

用料  

萝卜干炒腊肉的做法  

  1. 萝卜干加温水泡发后捞出,挤干水份备用

  2. 腊肉切丝,姜蒜切末,备些剁椒和蒜苗

  3. 下五花肉煸出油后下姜蒜煸香,下萝卜丝和蒜苗

  4. 加入生抽、盐、白糖和鸡精翻炒均匀即可出锅

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