葱油大虾

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人做过这道菜

简介

不知不觉中,已经写博三年了,还记得第一次写博完全是抱着试探性的心态,渐渐地看到博友们的博客打理的这么漂亮,而且都是有专题的(那会儿看的最多的就是文怡和胖星儿的美食博,几乎周末我足不出户都泡在博客上面),我也动了心,也就尝试着传了第一道菜品-白菜虾仁豆腐汤,结果姐姐看到后说这道菜的豆腐质量很不好,这更激发了我要积极改进的决心。从那儿以后我就喜欢上折腾自己的博客,做菜的兴趣也日渐高涨,每每看到新菜品都乐意试着去做一做,相机也派上了用场,走哪儿我都随身带着它,发展到现在写博已经成了一种习惯,有时间每天都要写上一篇,然后再到各位博友的博客里转转取取经,感觉多了一份精神寄托,生活也过得更充实,呵呵!

用料  

葱油大虾的做法  

  1. 虾去头、挑去泥肠洗净稍微沥干水份

  2. 热油爆香花椒粒滤出,下姜蒜和葱段煸香(油要稍多一些)

  3. 下虾炒制至肉收紧(尽量让油将虾炸制片刻,水份越少,虾越好吃)

  4. 下红椒块同炒,加入盐、糖、料酒、鸡精翻炒片刻即可出锅

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