葱油大虾
4
人做过这道菜
林冰儿
不知不觉中，已经写博三年了，还记得第一次写博完全是抱着试探性的心态，渐渐地看到博友们的博客打理的这么漂亮，而且都是有专题的(那会儿看的最多的就是文怡和胖星儿的美食博，几乎周末我足不出户都泡在博客上面)，我也动了心，也就尝试着传了第一道菜品-白菜虾仁豆腐汤，结果姐姐看到后说这道菜的豆腐质量很不好，这更激发了我要积极改进的决心。从那儿以后我就喜欢上折腾自己的博客，做菜的兴趣也日渐高涨，每每看到新菜品都乐意试着去做一做，相机也派上了用场，走哪儿我都随身带着它，发展到现在写博已经成了一种习惯，有时间每天都要写上一篇，然后再到各位博友的博客里转转取取经，感觉多了一份精神寄托，生活也过得更充实，呵呵!
用料
葱油大虾的做法
-
虾去头、挑去泥肠洗净稍微沥干水份
-
热油爆香花椒粒滤出，下姜蒜和葱段煸香(油要稍多一些)
-
下虾炒制至肉收紧(尽量让油将虾炸制片刻，水份越少，虾越好吃)
-
下红椒块同炒，加入盐、糖、料酒、鸡精翻炒片刻即可出锅
