西葫芦饼

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简介

现在市场上的应季蔬菜越来越多,每天早上上班的时候都能看到街道上一车一车的绿叶蔬菜,光看看就觉得很养眼,偶尔我会买一些西葫芦回家,一般都是用来跟肉一块儿炒,但从各位博友的美食博上看到北方比较经典的做法是做踏糊子,也就是西葫芦饼,所以周末的早上我也初试牛刀,尝试着做了一次,比较成功,而且味道不错,很适合夏天就着粥当早餐吃,而且做起来也是简单省时。
虽然西葫芦的菜价不高,可营养却很丰富,它含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。而且,西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。减肥MM们通常都会感觉到自己面色发黄,皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。

用料  

西葫芦饼的做法  

  1. 西葫芦洗净擦丝,加盐杀出水份

  2. 等西葫芦出水后加入适量的面粉和一个鸡蛋、胡椒粉和鸡精,和成面糊,滴入点儿香油(这个过程不用加水,用西葫芦本身出的水份就够了)

  3. 油热后倒入一勺面糊,转动煎锅让面糊变成均匀的薄,煎制两面金黄即可

小贴士

为了减少油份,可以用一段葱白当油刷,蘸上油后均匀的擦在锅底上。

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