姜葱煎焗大鱼头

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用料  

大鱼头 500g
香菜
辣椒干
料酒
胡椒粉
酱油

姜葱煎焗大鱼头的做法  

  1. 鱼头斩件洗的干干净净的

  2. 切好配料,香菜洗好抓软,这样容易入味

  3. 鱼头加配料,一勺子料酒去腥,适量胡椒粉,糖,还有油,酱油,盐腌一小时,中间记得经常翻动,保证每一块鱼头都入味

  4. 锅里热油,放些姜片(避免呆会煎鱼头的时候糊底!)

  5. 把鱼头一块一块的放进锅里(铁锅油盐就是大哈哈)

  6. 中间最好加盖子盖住,偶尔翻动,要细火慢煎哇,要不外面焦了里面还没熟

  7. 中间把辣椒干,葱段都放下去一起煎!(无需加水)

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