甜水面

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人做过这道菜

简介

昨天是妈妈的生日,一大早起来,说声生日快乐。妈妈和我都没有打算下馆子庆祝,理所当然由我一手操办一天简单的食物。早上:铜锣烧、泡椒凤爪;中午在办公室工作餐(略);晚上,长寿的甜水面,又要长寿又要甜甜美美。
头天晚上就泡好的凤爪,早上拿出来即可;铜锣烧的面糊也是头天晚上就做好准备了,一大早起床煎就可以了。这次做的是绿豆版的铜锣烧,做法见:叮噹猫的铜锣烧。下午回家揉面、搓条啦!所以:我可是个孝顺女儿。
四川小吃里,有一种面不完全是辣的,反而是甜辣的,在以麻辣著称的四川小吃中显得独特而个性,喜欢那种相对硬邦邦的口感,独有的甜辣味。原来在四川没有吃过,是在三年前去白家肥肠馆的时候发现的,结果以致后来每次去肥肠馆都是吃甜水面了。甜辣本来是风马牛不相干的味道,却在诸如甜水面、钟水饺中完美融合在一起了。
味道确实不错,有甜有辣有香。可不比肥肠馆里的差哦。生日嘛,蛋糕可以不吃,传统不可以不要,一定要吃碗长寿面哦。长寿面,有寓意;自己做,有心意。是个不错的选择哦。
好了,最后,还是祝妈妈不仅生日快乐,而且要一直快乐。

用料  

甜水面的做法  

  1. 搓面,成光滑粉团

    甜水面的做法 步骤1
  2. 捏住面团一角开始搓成筷子精细的面条(我开始搓得太细,后来觉得不好就搓粗了一些),由于我做的是长寿面,所以要不断哦,一直慢慢搓下去,直到搓完面团

    甜水面的做法 步骤2
  3. 边搓边盘起来,面与面之前不要粘到了

    甜水面的做法 步骤3
  4. 水开下面,煮至再次水干后,再等两分即可。盛起来,加入调料即可

    甜水面的做法 步骤4

甜水面的留言

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