香葱面包

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自己做的,怎么样都觉得香,可是晓莉和欣遥细细品味,总觉得有馒头的影子,这样的情况就直接导致:面包啊,馒头啊,到底宾个是宾个啊!哦,还有个花卷。我已经丧失了分辨能力了。快点进步吧,快点进步吧!

用料  

高粉 200克
30克
蛋清 30克
100克
10克
6克
酵母 3克
10克
黑胡椒 3克
全蛋液 20克

香葱面包的做法  

  1. 温水兑酵母,再把加了酵母的水倒入面包机桶内,再加入高粉、糖、蛋清、3克的盐

    香葱面包的做法 步骤1
  2. 用面包机发面团的程序,搅拌20分钟,停止,加入色拉油,再调成发面团程序,再搅拌20分钟,接着让它发酵两个小时,取出来排气,滚圆,中间发酵十五分钟

    香葱面包的做法 步骤2
  3. 做内馅:将葱切葱花,加入剩下的盐,再加入黑胡椒,拌均匀

    香葱面包的做法 步骤3
  4. 将排了气的面团擀成正方形,将拌好的内馅铺在上面

    香葱面包的做法 步骤4
  5. 将铺好馅的面皮卷起来

    香葱面包的做法 步骤5
  6. 就卷成这样的圆柱形

    香葱面包的做法 步骤6
  7. 切成四段

    香葱面包的做法 步骤7
  8. 取一段,用刀顺着横切面在中间往下切,切到底,但不切断,再掰开切开的两边,让横切面向上。稍微用手压扁一些,如果有些湿(葱有点出水),就用撒点干面粉,进行最后发酵一个小时

    香葱面包的做法 步骤8
  9. 完成最后发酵后,刷上蛋液,烤箱预热180度,烤18分钟

    香葱面包的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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香葱面包的答疑

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