黑椒鸡丁

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用料  

鸡腿 2个
黑胡椒碎 一大勺
毛豆 一小把(可以放青椒圆葱等自己喜欢的材料,我因为没有买,家里只有毛豆,懒嘛)
料酒
蚝油
老抽
生抽

黑椒鸡丁的做法  

  1. 鸡腿,去骨头,切小丁,泡水里一会

  2. 锅里放油一小勺,因为鸡肉有水,所以油不能多,鸡肉要能压得住油,而且我用的是不沾锅,所以很少油就ok

  3. 放入鸡肉翻炒至有点发白

  4. 连汤汁一起倒出来备用

  5. 锅里起点油,放蒜末姜末炒香,下鸡丁和毛豆(或青椒等)

  6. 加入黑胡椒碎,料酒

  7. 蚝油,生抽,老抽,糖等

  8. 翻炒,加少许淀粉勾芡,盛出就好

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