牛肉大葱馅饼

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用料  

牛肉大葱馅饼的做法  

  1. 首先将面粉加温水活成柔软的面团,盖上盖省大概20分钟的样子,将适量的大葱切碎,备用

  2. 最关键的是活陷,牛肉陷一定要加入足够的水,烙好的馅饼馅饼味道才会够水灵

  3. 首先将牛肉馅放在盆里,加少许水(水一定要少加,分次加)顺一个方向搅拌,水全被吸收以后再加,如此反复几次,一定要搅到牛肉馅中含有足够多的水分,搅成这样就可以了

  4. 在加好水的牛肉馅中加入少许蚝油,一点点糖,五香粉,料酒,少许胡椒粉,一点点味精,适量食盐,最后加切碎的大葱和花生油以及香油,搅拌均匀

  5. 将活好的面团揉匀,揪成剂子,擀成面皮,包上活好的牛肉馅,包成馅饼

  6. 平底锅放火上,烧干水分放适量油,放入包好的馅饼,两面烙至金黄色揪可以了

小贴士

建议您在烙第一面的时候一定要盖上锅盖,因为牛肉馅是生的,不易成熟,盖上盖子会熟的快一些!

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