酥鲫鱼

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用料  

酥鲫鱼的做法  

  1. 将鲫鱼去除鱼鳞和内脏,洗干净,控净水分备用

  2. 将麻将放在小碗里,加少许白糖,陈醋,少许酱油,少许盐,以及少许凉开水调匀成麻酱糊备用

  3. 炒锅放火上,放适量调和油烧热,然后改成中火,将控净水分的鱼放入锅中,将鱼用小火慢慢炸酥(一定要彻底炸净它的水分,才能使它变得酥酥脆脆的)

  4. 吃的时候将鲫鱼蘸调好的麻酱汁,味道自是别有一番风味

小贴士

因鲫鱼含有的水分很多,所以在炸的时候一定要注意安全,避免被油烫伤!
 

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