家常大蒸饺

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我包饺子的功夫真的是不敢恭维呀!我姥姥说过:“没有比你包饺子再难看的了。比你妈包的那个饺子还难看!”那不是正对么?我妈包饺子很难看,我包饺子不是我老妈教的么?所以才会比我老妈包的饺子还难看呀?
事实证明:我包的饺子确实是很难看!不过么,不已美丑论英雄呀!

用料  

面粉
白菜
细粉丝
猪肉 (这个是炖好的猪肉,熟的)
五香粉
香油
味精
耗油
白糖 少许
酱油 少许

家常大蒸饺的做法  

  1. 首先将面粉加温水活成柔软的面团,然后盖上湿布醒一会

  2. 将锅里放水烧开,水开后放入粉丝煮大概一两分钟就可以,然后关火(粉丝不用捞出来)

  3. 白菜剁成白菜馅,放到盆里,然后加少许油,拌匀

  4. 猪肉切碎,稍稍的剁一下成猪肉馅,也放到盆里

  5. 将以上两种馅都准备好以后,将粉丝捞出来,切碎,放到馅里

  6. 在准备好的白菜馅里放五香粉,适量的盐,味精,少许耗油,一点白糖,适量酱油,最后放适量食用油和少许香油拌匀成馅

  7. 将醒好的面团拿出来,在案板上揉匀,搓成条,揪成剂子

  8. 将剂子搓匀,擀成饺子皮,包上准备好的馅就OK了

  9. 锅里放水烧开,放上屉布,摆上我们包好的饺子,上汽以后蒸十分钟左右就好了

小贴士

将白菜剁好以后直接放油拌匀,可以防止白菜出水,蒸好的饺子比较水灵,相当的好吃(这个不止适用于白菜,其它蔬菜也一样适用)
屉布在摆饺子以前一定要用凉水冲一下,然后铺到蒸屉上,再洒上少许的凉水,这样蒸好的饺子不容易沾到屉布上而拿不下来
 

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