新疆抓饭

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人做过这道菜

简介

从来都不敢说自己做的东西又多正宗有多地道,因为我不会做正宗的或者是地道的菜,我也从来都不是按部就班的去加那些所谓的调味料,做菜么,主要是靠感觉~~~~其实即便是一样的食材一样的调料,两个人做出来的也绝不会是一摸一样的东西,一摸一样的味道~~~~~所以我从来都不会将我自己的那些调味料精确到多少多少,全靠自己掌握!!

用料  

羊肉 适量
大米 适量
洋葱 一个
胡萝卜 一根
适量
孜然粒 适量
酱油 少许
料酒 少许

新疆抓饭的做法  

  1. 大米淘洗干净,提前半小时用水泡上

  2. 胡萝卜切成丁,洋葱切成指甲盖大小的片

  3. 羊肉切薄片(我用的是我们家冰箱里涮羊肉剩下的羊肉片,也很好,还方便)

  4. 锅里放少许油烧热,放入孜然粒爆出香味,然后放入羊肉片,滴几滴料酒,将羊肉片炒至变色

  5. 放入准备好的胡萝卜丁和洋葱翻炒几下,倒入少许酱油和适量的食盐炒匀,只要炒匀就可以了,不用炒熟它。关火

  6. 将超好的食材倒入电饭锅中,铺平

  7. 将泡好的大米倒入电饭锅中,蒸米饭的水一定要适中,不能太多也不能太少,一般以没过大米3-4mm为宜

  8. 按下电饭锅的煮饭键,等到饭煮好的时候再焖上五分钟左右,然后打开锅盖,用铲子将米饭和下面的菜拌匀,在盖上锅盖焖上十分钟左右就可以了

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