鲇鱼豆腐汤

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简介

这个鱼是我公公钓鱼的时候钓来的,只有两条,问我公公是什么鱼,他只告诉我是“nian
鱼”具体几声我也听不太好,我看着还是像鲇鱼哈!所以就叫鲇鱼了~~第一次做鱼的时候因为我从来都没有吃过这种鱼,就把它俩给扔到冰箱里冻了起来,没敢吃!结果那天吃的时候我公公问我“那两条nian
鱼呢?”我说冻上了,没敢吃@#¥%……&*他说那个鱼味道鲜美,而且也没毒!原来是这样啊

用料  

鲇鱼 两条
豆腐 一块
适量
香菜段 少许
胡椒粉 少许
料酒 少许

鲇鱼豆腐汤的做法  

  1. 将鱼洗净身上的粘液,扒去膛和鱼鳃,用流动的水冲洗干净,切成段备用

  2. 豆腐用水冲一下,切成小块

  3. 锅里放油烧热,放入葱段和姜片爆出香味,下入鱼段煎一下,滴入几滴料酒去掉鱼腥味

  4. 锅里放冷水,水开后放入切好的豆腐块

  5. 大火烧开锅中的鱼汤,改成小火慢炖30分钟左右

  6. 临出锅前加适量盐调味,洒上少许胡椒粉,滴上几滴香油,洒上香菜段出锅即可

小贴士

做鱼的时候如果要鱼好吃,就加热水,如果想喝鱼汤的话就一定一定要加冷水!切记哦

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