鲍鱼炖汤

Name: 鲍鱼炖汤
Ingredients: 10个左右鲍鱼; 6块排骨; 50g火腿; 少许枸杞

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睡眼惺忪may

用料

鲍鱼	10个左右
排骨	6块
火腿	50g
枸杞	少许

鲍鱼炖汤的做法

将排骨过水，洗净
把所有的材料放进隔水炖罐子中
加入适量的水
放入电炖锅的水中
高档煮滚，关低档炖2小时

小贴士

1.处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。
2.这道汤的排骨定要取中排，且无油。
3.排骨一定要过水，否则会影响汤是否清澈。
4.这道汤最好用隔水炖盅，没有隔水炖盅，可以用大的容器也可以，一定要有盖子，没有盖子的话，香味就会失去很多，影响汤的滋味。
5.如果再浓厚点的汤可以再加鸡肉。

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该菜谱发布于 2012-01-05 18:18:08

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