凉拌肚丝

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用料  

凉拌肚丝的做法  

  1. 猪肚,去除表面的油块,用盐把猪肚的正反面反复搓洗,直至没有异味

  2. 洗净的猪肚放高压锅里,加水没过猪肚,加少许桂皮,一个八角,入料酒,高压锅上气后25分钟关火

  3. 取出猪肚,晾凉后切成丝,摆盘

  4. 在肚丝上摆上蒜末,香菜碎,淋上一勺蚝油,一勺生抽,少许鸡精,再淋上麻油.上桌

  5. 吃的时候拌匀,就可以了

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