爽口樱桃萝卜

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简介

一直没由来的喜欢樱桃萝卜,外型小小个,红艳艳,吃起来像水果,但是杭州不大看到有卖的。周末逛超市的时候,看到蔬菜冷柜里,有几盒樱桃小萝卜趟在那里,好像在对我说:“快把我带回家吧!”
虽然我想要的是带缨子的樱桃萝卜,但是不带缨子总比没有好,还是毫不犹豫买了些回来。
这几天淫雨霏霏,气温也不高,但是放眼望出去,还是能看到满眼的春色。天气很快就会热起来,爱美的都可以穿上漂漂的裙子啦。可是经过一个冬天的积蓄,身上难免会有些许赘肉,为即将到来的春夏季能把裙子穿得美美的,现在开始行动起来,把身上的赘肉快快甩掉吧。除了运动,在饮食方面应该少油少盐,以清淡为主,考虑多吃些清肠去脂的食物。
樱桃萝卜含水分较高,质脆嫩、味甘甜,适宜生吃。比起我们常吃的白萝卜或红萝卜,樱桃萝卜更加爽脆、可口和甘甜,而且没有了那股让人“敬而远之”的辛辣味道,因此,娇艳可爱的它完全可作为水果食用。
樱桃萝卜维生素C含量是番茄的3~4倍,
它还含有各种矿物质、微量元素和维生素、淀粉酶、葡萄糖、胆碱、芥子油等多种成分。有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效。我把它做成了清爽开胃的酸甜味,有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化,营养丰富并且可以起到清肠瘦身去脂的做用。

用料  

爽口樱桃萝卜的做法  

  1. 樱桃萝卜洗净,切去两头,用快刀切成蓑衣片(把萝卜切成薄片,但是不切断)

  2. 把切好的樱桃萝卜放大碗里,加入一点点盐、白糖、白醋(白糖的量比白醋稍多些)、适量鸡精、再加两小勺凉开水拌匀后,腌制数小时,吃前撒上香菜,淋上麻油

小贴士

1.不宜与人参同食。
2.错开与水果食用的时间。因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。

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