宫保虾仁
14
人做过这道菜
睡眼惺忪may
用料
宫保虾仁的做法
-
将味精，盐，糖，醋，酱油，胡椒粉芡粉调成汁待用。姜切丝，葱切段，蒜切片备用，虾仁沥干
-
锅中坐油见热，关小火，将花椒炒香，并捞起
-
将红辣椒倒入油中，炒变深红色
-
将虾仁倒入锅中
-
倒入一大勺料酒，翻炒至变色8成熟
-
葱姜蒜倒入翻炒均匀
-
倒入调好的酱汁，翻炒至黏稠
-
倒入剥皮花生米，即可关火
-
装盘即可
小贴士
1.虾仁要干，超出才会有q感。
2.花椒红辣椒都要用小火翻炒，才不会变焦黑，影响菜色。
3.葱姜蒜一定量要大，这样宫保的味道才会浓郁。
4.相同糖醋一定要够量，这道菜的口味特点才会凸出。
2.花椒红辣椒都要用小火翻炒，才不会变焦黑，影响菜色。
3.葱姜蒜一定量要大，这样宫保的味道才会浓郁。
4.相同糖醋一定要够量，这道菜的口味特点才会凸出。
