韩式辣白菜

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人做过这道菜

简介

最近脸上老是起颗颗痒痒的,反反复复,那症状比长痘痘还严重,还以为是换了西面奶的缘故,忍不住去中医院看了下,医生说是脂溢性皮炎,说是和高蛋白高脂肪饮食有关。天啊,我一天基本只吃一顿肉肉,而且也不吃多,这样也会营养过剩吗?医生还叫我忌肥肉、海鲜、牛奶、鸡蛋、电脑、电视、太阳,把刚好我喜欢的都忌掉,可没有太阳,没有电脑不习惯呀。
想了想自己最近的饮食习惯确实很不平衡,不喝开水,不吃水果,少吃青菜,多吃腊肠。且现在都是老公做菜,他放油盐多,我这样肯定会造成体内酸碱不平衡。没孩子前我对饮食还是非常注意的。我是注重营养多于味道的人,少盐,少油是我的饮食习惯,偶尔吃多了肉肉就会去多吃点蔬菜想刮掉油脂,所以以前增肥从未成功过。总想着增肥,却又总在终坚持减肥的饮食方式。
现在,为了让老脸快点好起来,还得改改了。
我家那个比较喜欢辣白菜,偶尔我会做一些,放在冰箱里可以保存蛮长时间的呢。

用料  

大白菜 1棵(大概一斤半)
老姜 1小块
大蒜 1头
大葱 半根
白萝卜 半根
辣椒面 50g
鱼露 30ml
虾酱 1小勺(没有可不放)
白糖 15g
适量

韩式辣白菜的做法  

  1. 大白菜剖成4半,在每片叶子上都涂抹盐,放盆里腌大约1小时,至白菜出水发蔫

  2. 将腌好的大白菜用清水反复冲洗干净,放一旁沥干水分

  3. 大葱切碎,白萝卜刨成细丝,姜和大蒜剁成茸放一大碗里

  4. 在大碗里放入辣椒粉、鱼露、白糖、盐、混合均匀

  5. 把沥干水的白菜放入碗里,在每一片叶子内外都均匀的涂抹上酱料,然后把白菜放入干净无油密封的容器里,放入冰箱冷藏3天后即可食用

小贴士

1.制作泡菜的容器一定要干净无油。
2.在涂抹白菜时最好戴上一次性手套,以免刺激皮肤造成不适。
3.泡菜在腌制7天后会慢慢变酸,用来制作泡菜汤或是泡菜炒饭会很开胃。

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